Nuestra historia

En 2013 de vacaciones desde Madrid me enamoré de esta mágica cuidad, sentí que Quito era para mí.

Siempre había tenido el anhelo de abrir un restaurante y esa era una de mis asignaturas pendientes, la añoranza a los recuerdos familiares y sobre todo a los mejores platos preparados con pulpo en nuestro hogar en España desde que tenía 11 años, me impulsaron a crear este característico lugar.

Pensé de inmediato que era una idea fantástica, loca y arriesgada.

Mientras buscaba la ubicación adecuada, pasé por el colorido barrio de La Floresta, vi una casa antigua en y en ese momento supe que era el lugar adecuado para comenzar a construir mi mejor historia, la historia de “El Pulpo Restaurante Oficial” Nuestro proceso empieza cada mañana, la leña es nuestro mejor aliado junto a nuestro producto estrella, el pulpo. El proceso de cocción que utilizamos se basa en técnicas españolas, ya que la textura y suavidad hacen que sea una delicia en tu paladar.

Lo más apasionante es crear junto a nuestro equipo recetas únicas e innovadoras, esto nos inspira y llena de vida, nos hace trabajar con pasión y amor cada día.

Ya en marcha el proyecto, el sueño se convirtió en realidad y el resto es historia…

Att. Juliana Gutiérrez.