Nuestra historia
En 2013 de vacaciones desde Madrid me enamoré de esta mágica cuidad, sentí que Quito era para mí.
Siempre había tenido el anhelo de abrir un restaurante y esa era una de mis asignaturas pendientes, la añoranza a los recuerdos familiares y sobre todo a los mejores platos preparados con pulpo en nuestro hogar en España desde que tenía 11 años, me impulsaron a crear este característico lugar.
Pensé de inmediato que era una idea fantástica, loca y arriesgada.
Mientras buscaba la ubicación adecuada, pasé por el colorido barrio de La Floresta, vi una casa antigua en y en ese momento supe que era el lugar adecuado para comenzar a construir mi mejor historia, la historia de “El Pulpo Restaurante Oficial” Nuestro proceso empieza cada mañana, la leña es nuestro mejor aliado junto a nuestro producto estrella, el pulpo. El proceso de cocción que utilizamos se basa en técnicas españolas, ya que la textura y suavidad hacen que sea una delicia en tu paladar.
Lo más apasionante es crear junto a nuestro equipo recetas únicas e innovadoras, esto nos inspira y llena de vida, nos hace trabajar con pasión y amor cada día.
Ya en marcha el proyecto, el sueño se convirtió en realidad y el resto es historia…
Att. Juliana Gutiérrez.
Confitamos papa en aceite de oliva extra virgen para poder brindarte la mejor experiencia en sabor de nuestra tortilla española, acompañada de pimiento piquillo y jamón serrano
Tortillas de maíz nixtamalizadas, cerdo, pulpo confitado al horno de leña, salsa a base de tomates orgánicos, jalapeños tatemados, cremoso de aguacate, pico de gallo de piña y hierba buena.
Confitamos papa en aceite de oliva extra virgen para poder brindarte la mejor experiencia en sabor de nuestra tortilla española, acompañada de pimiento piquillo y jamón serrano.
In cum nostrum theophrastus, an ludus
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